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Thanksgiving

28/11/2008

(Echanges entres Indiens et premiers colons autour de 1610 - 1640)

Fête mi religieuse, mi séculière, Thanksgiving (Fêtes des grâces) est un moment important aux Etats Unis et au Canada. Cette cérémonie trés familiale a lieu chaque année le 4ème jeudi de Novembre (USA) et le seconde mardi d'Octobre (Canada). En ce jour de jeudi 27 novembre, férié partout aux USA, les rues sont vides et désertées, les magasins ont descendus le rideau. Pour couronner le tout, il fait gris et lourd (25°c) sur Houston habituellement bien ensoleillé. un arrière gout de diner de Noël rôde partout pour moi...On s'affaire dnas les chaumières autour du déjeuner autour de la traditionnel dinde que l'on voit sur cetet représentation ci dessus. Les américians ne sont aps trés au fait de cette f^te un peu obscure dans ses origines. Communément, on sait qeu'lle celèbre les contacte au VVIII ème siècle entre les Indienas d'Amréqieu et les prmeiers colons. Les indiens aurait donner en signe de paix et de dialogue, une dinde à ces visiteurs venus d'Europe en 1610...D'autrs version évoques la survie des premiers colons grâce à cet animal. Depuis le XVII ème on a pris l'habitude une fois l'année de prier pour les grâce et les dons que le Seigneur a faitdurant l'année écoulée, et de rendre les louanges d'où le nom de cette fête. Depuis cette date éculée, la dinde trône donc en reine au centre de ce repas convivial avec la famille ou les amis. Le repas a lieu à partir de 13 h et peut durer jusqu'à trés tard le soir...Il se compose tradistionnelement en plus de la dinde rotie, de la purée de patates douces, de la tarte au citrouille (Pumpkin Pie), de la tarte au noix de pecan (Pecan Pie), pain de maïs, riz au noix etc...nous avons droit à un repas trés tarditionnel ce soir...

J'ai été invité gentiment par Cynthia Taylor à partager ce repas de l'année. Nos appartements sont mitoyens, ma cuisine sert de succursale à la préparation des festivités. J'y met mon grain de sel puisque je prépare des croissants à la française à défauts d'un "couscous" nord africain dont je ne maitrise pas encore bien les finesses...On attend une dizaine de convives à partir de 14h dont notre ami Walter, l'archéologue. Lee, Antoinette, et Camille Taylor sont là. Jacky, le cousin germain de Lee, Jane, une vielle amie de Cynthia, Melissa, une artiste bohémienne, Mark, Dan, son père, l'aide cuisinière mexicaine dont j'ai perdu le nom..Retour en Photos sur une des journées la plus importante du patrimoine culturel américain. Les préparatifs de la dinde avant...